Pa Ronyó

A l’igual que el pa de pagès respon a una elaboració tradicional i cocció en forns de llenya. A més, tot dos ténen una gran hidratació que els converteix en pans que conserven durant molt de temps les seves propietats i que afavoreixen la seva conservació en bones condicions. La característica fonamental del pa de ronyó és la seva forma de ronyó, com el seu nom indica, i el seu tamany més petit, anomenant-se antigament el “pa petit”.