Orelletes

Les orelletes són un dolç de pasta plana i rodona, fregit i ensucrat.

Té aspecte d’una coca petita, però més cruixent. El seu nom ve de la seva forma d’orella gegant i es creu que són d’origen àrab.

Són típiques de la comarca del Pla d’Urgell, on s’acostumen a elaborar a les diferents Festes Majors d’hivern. També a les Garrigues, les orelletes són un dolç típic de Festa Major i és tradició que les famílies s’apleguin a cuinar-les.

Els ingredients principals són els ous, la farina, l’impulsor, l’anís, el moscatell, la matafaluga i l’oli.