- 973 273 638
- gremi@fornerslleida.com
DATA: 3 i 4 d’abril de 2023
FORMADOR: Francisco Ramírez
LLOC: Aula de formació Borges Professional
Aquests passats dilluns i dimarts, hem gaudit a Torregrossa, d’una demostració magistral de braços farcits, de la mà d’en Francisco Ramírez, professor de l’escola de flequers de la província de Barcelona, amb l’objectiu d’innovar i oferir més varietat de producte als clients dels nostres forns.
Gràcies a la professionalitat del professor i a la participació de tots els assistents, la demostració ha estat un èxit!
DATA: 31 de maig de 2023
FORMADOR: Jesús Querol
LLOC: Aula de formació Borges Professional
Ahir va finalitzar la “demostració de pans variats a partir d’una massa”, que es va dur a terme al Forn Pa Ronyó de Torregrossa.
Moltes gràcies, Jesús Querol, per compartir el teu coneixement i obrir el teu forn a tots nosaltres. Agraïr al Departament de formació del Gremi de Flequers de la província de Barcelona, a tots els assistents i a la farinera Regany per la seva col·laboració.
DATA: 28 de setembre de 2023
FORMADOR: Manel Corbalan
LLOC: Aula de formació Professional Borges
Pagesos i forners aposten pel pa ecològic
El passat dijous, 28 de setembre, a Torregrossa es donà el tret de sortida dels cursos de formació de la temporada 2023/24 per a forners i forneres del gremi de les Terres de Lleida.
De la mà de Farines Ylla, la formació va ser a càrrec del forner i tècnic en farines Manel Corbalan.
Els assistents van aprendre a treballar amb farines ecològiques com l’espelta, i d’altres…
Aquestes varietats són més sostenibles, saludables i amb menys gluten que les varietats convencionals, el que ha provocat un augment de vendes en els darrers anys i que els pagesos apostin per plantar aquestes varietats.
